冬季寒气渐浓，身体易被寒意侵袭，脾胃功能也随之减弱。药膳以食材为基、药材为辅，将美味与养生融合，既能满足味蕾，又能帮身体抵御寒气、补足元气。

下面这几款经典冬季养生药膳，做法简单，在家就能轻松制作，快来试试吧！ 

1. 附子当归羊肉汤  

食材：羊肉（羊排）1000g，附子50g，川芎10g，桂枝10g，当归10g。

烹调：羊肉洗净，焯水，加入上述药物一起武火煮沸，文火炖煮2小时。

功效：温阳散寒、补气养血。适合冬季易手脚冰凉的寒性体质者。阴虚火旺、湿热内蕴体质者及孕妇、发热患者不宜服用。

2. 参芪黄精炖乌鸡

食材：党参10克，黄芪5克，黄精5克，乌鸡150克，红枣3枚，枸杞5克，食盐适量。  

烹调：鸡肉切块，红枣去核，上料同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖2小时，以盐调味即可。

功效：补中益气，健脾补血，适合于天气寒冷时调补身体，对体虚、面色苍白、贫血或虚寒体质人群有辅助治疗作用。

3. 参麦雪梨排骨汤

食材：猪排骨500克，太子参30克，麦冬15克，雪梨2个。

烹调：雪梨洗净，连皮切4块，去核；排骨切块，焯水，把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时，调味供用。

功效：润肺清燥、益气生津。有咽干、慢性咳嗽的人更适合食用。

4.山药栗子粥

食材：山药500克、栗子100克、大米100克

烹调：山药去皮切块，栗子去壳，与大米一同加水大火煮沸，转小火熬煮30–40分钟至粥体绵密。

功效：山药补益肺胃，栗子健脾补肾、强健筋骨。此粥尤其适合脾胃功能较弱、消化不良，或患有慢性呼吸道疾病的人群。

5.黄芪炖乳鸽

食材：黄芪30克，淮山药30克，茯苓30克，乳鸽1只，盐适量。

烹调：将以上四物共放炖盅内，加水200~250毫升。隔水炖2小时，加入适量盐即可。

功效：益气补肺、固表定喘。适合冬季肺气虚弱、容易感冒的人群。

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